Dieta Vegetariana, rischi e consigli

Da qualche anno si presta più attenzione alla forma fisica e soprattutto alla salute, di conseguenza l'alimentazione risulta più curata. Infatti cresce continuamente il numero dei vegetariani, ovvero di quelle persone che, vuoi per motivi etici, vuoi per motivi di salute, a un certo punto della vita decidono di escludere dalla propria alimentazione ogni tipo di carne e di pesce. Questo non vuol dire però avere carenze nutrizionali, come erroneamente molti sono portati a credere, a patto certo che la dieta seguita, anzi in questo caso è più corretto parlare di regime alimentare, sia equilibrata e preferibilmente studiata per il proprio tipo di fisico, come ogni dieta.Oltre al fisico, è bene sapere che anche l'ecosistema ne trae beneficio, infatti è ormai appurato che se si consumasse meno carne, i prodotti agricoli adibiti adesso a foraggio per il bestiame, potrebbero quantomeno aiutare a ridurre la fame nei Paesi che ne soffrono destinandoli al consumo umano, ci sarebbe poi la possibilità di produrre più alimenti impiegando i terreni che adesso vengono utilizzati come pascolo, e a conti fatti per produrre un solo chilo di carne sono necessari ben 20.000 litri di acqua, senza tener conto dei gas prodotti da ogni animale giornalmente.

Prima di decidere di cambiare totalmente stile alimentare è bene informarsi sui valori nutritivi degli alimenti. Per esempio non tutti sanno che la soya ha un valore proteico molto alto, per cui può tranquillamente sostituire la carne, via libera a cereali (meglio integrali, come anche pane e pasta), legumi, frutta e verdura che non dovranno mai mancare. E se si diventa vegetariani per seguire un'alimentazione sana, ovviamente non si abuserà di alimenti quali formaggi, cioccolato, fritti e simili, che sani non sono se eccedono, perchè a questo punto meglio restare onnivori mangiando di tutto ma in maniera equilibrata.

Fonte: sosbenessere.com